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2007年02月28日
勝美ジャパン、煮崩れのない業務用冷凍ジャガイモを発売
冷凍食品ベンチャーの株式会社勝美ジャパンは2007年2月28日、冷凍変性（煮崩れ）のない冷凍ジャガイモを発売すると発表した。4月2日より出荷予定で、売上目標は年間300万食分としている。
従来の冷凍ジャガイモは調理すると変性し煮崩れが多く発生するが、同社独自の前処理工程により煮崩れを抑えることに成功した。また、水煮のジャガイモのようにｐＨ調整剤や保存料などを用いず、安全面にもすぐれる。調理においては、冷凍から10分間ボイルする。カレーやシチュー、肉じゃがやポテトサラダなどおいしく調理することが可能だ。
勝美ジャパンは、外食産業向けに中国産野菜の冷凍食材を提供する会社。ジャガイモは山東省産で、日本と中国の残留農薬基準をクリアーしたものが使用されている。
投稿者 Eooo!事務局 : 2007年02月28日 21:38
